بهترین نوع روغن خوراکی

بهترین نوع روغن خوراکی

روغن ها تنوع زیادی دارند و اگر بخواهیم همه آن ها را نام ببریم نیاز به یک لیست طولانی داریم. روغن ها با توجه به اینکه از چه گیاهی گرفته می شوند فواید و خواص مختلفی دارند. هر کدام از روغن ها در تاثیرگذاری و نحوه عملکرد با هم متفاوت هستند و هر کدام کارایی به خصوصی دارند. در این مطلب قصد داریم در مورد انواع روغن های خوراکی صحبت کنیم. در واقع در این مطلب با ذکر روغن های مناسب خوراکی سعی داریم بهترین نوع روغن خوراکی را به شما معرفی کنیم. همراه ما باشید.

 

بهترین روغن برای پخت و پز

گیاهان، دانه ها، بذرها و میوه های مختلفی هستند که می توان از آن ها روغن گرفت. همانطور که گفتیم تنوع روغن ها بسیار زیاد است و هر کدام در نحوه تاثیرگذاری و عملکرد با هم متفاوت هستند. در ادامه قصد داریم بهترین روغن های خوراکی که مفید و پرفایده هستند را معرفی کرده و توضیحاتی در موردشان بدهیم. این روغن ها هر کدام با توجه به خواص و فوایدشان به نوبه خود بهترین نوع روغن خوراکی به شمار می روند.

 

روغن کانولا

روغن کانولا از گیاهی به نام کانولا گرفته می شود. در این روغن مقدار زیادی از اسیدهای چرب ضروری وجود دارد. در روغن کانولا ترانس و کلسترول وجود ندارد، همچنین چربی اشباع بسیار اندک این روغن نسبت به سایر روغن ها باعث شده تا مورد توجه بسیاری از افراد قرار بگیرد. زیر کشت گیاه کانولا در جهان وسیع است و از آن جا که این روغن به راحتی در دسترس است، قیمت مقطوع و مناسبی دارد.

کانولا گونه اصلاح شده کلزا است، روغنی که از این گیاه گرفته می شود در کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون موثر است و در حفظ سلامت قلب و عروق تاثیرگذاری فوق العاده ای دارد. این روغن همچنین به سلامت پوست و مو انسان کمک می کند و خطر ابتلا به سرطان را تا حد زیادی کاهش می دهد. روغن کانولا سرشار از آنتی اکسیدان است و از لخته شدن خون در عروق جلوگیری می کند. روغن کانولا همانطور که در قبل گفتیم اسیدهای چرب اشباع شده کمی دارد به طوری که به عنوان روغنی با کمتری میزان اسید چرب اشباع در بین روغن های گیاهی شناخته می شود.

 

روغن کانولا از بهترین روغن های خوراکی

 

روغن نیمه جامد امگا

روغن نیمه جامد امگا، ترکیبی از انواع روغن های خوراکی مختلف است. در واقع ترکیبات این روغن، روغن آفتابگردان، سویا و کانولا است. اگر می خواهید از خواص و فواید روغن های مختلف به صورت همزمان بهره مند شوید، می توانید روغن نیمه جامد امگا را استفاده کنید. این روغن به نوبه خود بهترین نوع روغن خوراکی است چرا که از تمامی خواص روغن های پر استفاده برای مصارف خوراکی بهره مند می باشد.

اسیدهای چرب اشباعی که در این روغن وجود دارد کمتر از ۵ درصد است پس می توانید با خیال راحت از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید. از جمله ویژگی ها و مزایای این روغن می توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی یا عروقی اشاره کرد. این روغن حاوی بتاکاروتن است و طعمی لذیذتر و خوشمزه تر به غذاها می بخشد. روغن نیمه جامد امگا از روغن جامد و مایع معمولی مقاومت حرارتی بالاتر و مناسب تری هم دارد.

روغن نیمه جامد امگا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان می باشد. با استفاده از بهترین نوع روغن خوراکی یعنی روغن نیمه جامد امگا می توانید سلامتی خود و خانواده تان را تضمین کنید.

 

روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان یکی از انواع روغن های خوراکی پر استفاده در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی است. این روغن خواص و فواید زیادی دارد و به دلیل قیمت مناسب، در بیشتر فروشگاه های سراسر کشور موجود است. برندهای مختلفی روغن آفتابگردان را فرآوری و تولید می کنند و با قیمت مناسب در بازار عرضه کرده و به دست مشتریان می رسانند. این روغن از فشردن دانه های آفتابگردان به دست می آید و طعم و عطری عالی دارد.

رنگ روغن گیاه آفتابگردان که بهترین نوع روغن خوراکی در ایران شناخته می شود، شفاف  و یا زرد متمایل به طلایی است. از این روغن می توانید برای انواع غذاهای سرخ کردنی استفاده کنید چرا که نقطه دود آن ۲۴۶ درجه سانتیگراد است که نشان از قدرت سرخ کردنی فوق العاده اش دارد. شما می توانید انواع غذاها را حتی تا طولانی مدت در روغن آفتابگردان سرخ کرده و سرو کنید.

اسیدهای چرب اشباع در روغن آفتابگردان ۱۵ درصد و اسیدهای چرب غیر اشباع ۸۵ درصد است. این روغن طی سالیان طولانی در کشور ایران به عنوان روغن خوراکی مصرف شده و رضایت خانواده ها را به همراه دارد. عمر روغن آفتابگردان نسبت به روغن هایی مثل روغن سویا بیشتر است چرا که مقدار اسید لینولنیک در آن کم بوده و برابر با ۰.۵ درصد است.

بهترین نوع روغن خوراکی در کشور ایران که روغن آفتاب گردان است سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و سطح انرژی بدن تان را افزایش می دهد. این روغن کلسترول بد خون را کاهش داده و خطر ابتلا به سرطان یا بیماری های قلبی و عروقی را هم کم می کند. چنانچه قصد مراقبت از بدن تان در مقابل رادیکال های آزاد را هم دارید، می توانید از روغن خوراکی آفتابگردان استفاده کنید.

 

 

روغن آفتابگردان بهترین روغن مناسب پخت و پز

 

روعن زیتون

روغن زیتون به جایگزین مناسبی برای روغن آفتابگردان در سبد مصرفی خانوارها تبدیل شده است. این روغن در سالادها و مواد غذایی مختلف استفاده شده و طعمی لذیذ و لذت بخش به آن ها می بخشد. زیتون خود از خواص فوق العاده ای بهره مند است و حتی زمانی که به روغن تبدیل می شود هم خواصش را حفظ کرده و فواید بسیاری برای بدن تان به ارمغان می آورد.

اکثر خانواده ها روغن های خوراکی را با هدف سرخ کردن خریداری می کنند. چنانچه قصد دارید از روغن زیتون برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنید، به دنبال روغن های خالص باشید. خلوص روغن زیاد باشد، نقطه تبخیر آن هم بالاتر می رود!

 

روغن کنجد

اگر به دنبال روغنی می گردید که در فرآیندها و پروسه های شیمیایی ساخته نمی شود، می توانید از روغن کنجد استفاده کنید. بهترین نوع روغن خوراکی که طی پروسه های شیمیایی تولید نمی شود و خواص بسیار زیادی هم دارد، روغن کنجد است. از این روغن می توانید به منظور اهداف مختلفی استفاده کنید. منتهی توجه کنید که روغن کنجد برای مصارف سرخ کردنی توصیه نمی شود چرا که این روغن مناسب سرخ کردنی نیست. اما با این حال برندها و مجموعه های مختلفی در بازار وجود دارند که روغن کنجد مناسب سرخ کردنی را هم تولید و روانه بازار کرده اند.

روغن کنجد نقطه تبخیر بالایی ندارد و تصفیه شده هم نیست. این روغن سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین E است و چنانچه آن را به غذا اضافه کنید، عطر و طعم آن را عوض می کند چرا که خود دارای عطر و طعمی به خصوص است.

 

 

روغن کنجد از سالم ترین روغن های خوراکی

 

روغن ذرت

بهترین نوع روغن خوراکی را می توان روغن ذرت هم دانست. این روغن از دانه های ذرت استخراج می شود و برای آشپزی و پخت و پز بهترین گزینه است. چنانچه می خواهید مواد خوراکی تان را تفت دهید، می توانید از روغن ذرت استفاده کنید. این روغن در برابر اکسید شدن هم تا حدودی مقاومت دارد و به همین دلیل به یکی از بهترین روغن های خوراکی بازار تبدیل شده است. عطر و رنگ روغن ذرت ملایم است و با استفاده از آن می توانید غذاهای خوشمزه ای بپزید.

این روغن قیمت مقطوع و مناسبی دارد و یکی از دلایلی که به بهترین نوع روغن خوراکی تبدیل شده است در واقع قیمتی مقرون به صرفه ای است که دارد.

 

روغن تخم کتان

از این روغن نمی توانید برای پخت و پز استفاده کنید چرا که به حرارت حساسیت زیادی دارد و خیلی زود اکسید می شود. محل نگهداری از روغن تخم کتان بهتر است که تاریک و خنک باشد. آشپزها معمولا از این روغن در انواع سالادهای مختلف برای خوشمزه تر شدن آن ها استفاده می کنند. روغن تخم کتان سرشار از اسید چرب امگا ۳ هم است.

 

روغن نارگیل

همه ما روغن نارگیل را به حالت جامد می شناسیم. این روغن در حالت طبیعی به دلیل داشتن چربی اشباع زیاد جامد است و بر عقیده برخی از متخصصان، می تواند کلسترول خوب و بد بدن را زیاد کند. رنگ روغن نارگیل سفید است و برای استفاده مداوم در رژیم های غذایی توصیه نمی شود. این روغن شباهت زیادی به کره هم دارد.

 

روغن نارگیل از بهترین روغن ها از نظر طب سنتی

 

بهترین نوع روغن خوراکی در بازار

در این مطلب به معرفی روغن های خوراکی مختلف پرداختیم. هر کدام از این روغن ها به نوبه خود به عنوان بهترین نوع روغن خوراکی شناخته می شوند. روغن های دیگری هم نظیر شاهدانه، تخم کدو، آرگان، هسته انگور و گردو وجود دارند که می توانید از آن ها هم در پخت و پز استفاده کنید. هر کدام از این روغن ها طعم و عطری مختلف دارند و چنانچه دوست دارید در بازه های زمانی مختلف عطر و طعم جدیدی از خوراکی ها را بچشید، پیشنهاد می کنیم که انواع این روغن ها را تهیه کرده و مصرف نمایید.

هلدینگ افضل تجارت ایرانیان اقدام خرید و فروش عمده روغن خوراکی کرده است. شما می توانید بهترین نوع روغن خوراکی که متناسب با ذائقه تان است را از این وب سایت سفارش دهید.

مرتضی خزایی
ارسال دیدگاه